Avete presente quella sensazione di quando apri il frigo e trovi quattro cose che non c’entrano assolutamente niente tra loro? Confusione, smarrimento, in casi estremi anche panico. Il piatto CON-fusion di oggi unisce quattro cose che potrebbero stare perfettamente su da sole, ma fuse insieme hanno quelchenonsoche in più. Provare per credere! Tacchino marinato su salsa di peperoni, broccoli al vapore e nigiri di riso.

Tempo di realizzazione | 30minuti
Difficoltà | 1
Costo | 2.50€ a persona
Persone saziate | 2

Ingredienti principali | 1 Broccolo, 2 fettine di Tacchino, 1 Peperone giallo, Riso bianco avanzato da ieri
Ingredienti secondari | 1/2 Cipolla, 1/2 bicchiere di Vino bianco, Chiodi di garofano, Paprika, Olio, Sale

Fase 1 | Bone a turkey 
Affettare un tacchino senza incontrare ossa è un sogno che si realizza solo nei film, o nei tutorial su youtube. Ve ne sconsigliamo la visione se siete facilmente impressionabili. Noi ci accontentiamo di un paio di fettine, ma le rendiamo speciali con una marinatura ad hoc. In una ciotolina mettere a bagno il tacchino con il vino, la cipolla tritata fine e i chiodi di garofano, tre o quattro. Lasciar marinare fino alla fine di tutte le altre preparazioni, circa 20 minuti, e poi scottare in padella filtrando il liquido della marinatura dei pezzi di cipolla e dei chiodi di garofano.

Fase 2 | Giallo, morì senza assaggiarlo
Vecchi detti promiscui baresi riportati alla memoria dalle recenti vacanze fanno si che il giallo venga scelto come colore prevalente del piatto. Il peperone solitario della nostra cucina esigeva una degna fine, perciò in un pentolino scaldate dell’olio e buttateci il peperone a pezzi. Lasciate cuocere a fiamma alta per un minuto, poi aggiungete abbondante paprika e un dito d’acqua. Chiudete con coperchio, lasciate cuocere un quarto d’ora. Dopo buttate tutto in frullatore e se troppo liquida, ripassatela nel pentolino senza coprirla per qualche minuti. Il giusto per farla ritirare quelchebasta. Nel frattempo pulite il broccolo, fatene tanti piccoli alberelli e poggiateli nel cestino-vaporiera, al di sopra di una pentola piena d’acqua e lasciate cuocere per un quarto d’ora abbondante. Se non avete una vaporiera, ma siete dotati di scolapasta metallico (o una retina metallica), potete farcela anche da soli. Acqua in pentola, sulla quale poi poggiate lo scolapasta (o quello che volete), collocate tutti i mini alberi, accendete il fuoco e poi coprite con un coperchio.

Fase 3 | Nigiri di riso
Per completare questo insolito quartetto, prendete il riso avanzato e fate delle palline o schiacciatelo in delle formine come abbiamo fatto noi. Ripassatelo in frigo per una decina di minuti, tirate fuori le formine e decorate con verdura, in questo caso il radicchio, per fare finta che ci sia l’alga intorno.

Consigli per l’uso | Tocciate le palline di riso nella salsa di peperoni. Delizia.

Buon appetito!