Qualche mese fa Mr Pepone è stato il re indiscusso del blog con centinaia di visualizzazioni. Oggi presentiamo la sua compagna, Miss Peperonata. Le versioni sono tantissime e ogni famiglia la fa a modo suo, noi vi presentiamo la versione di Nonna Rosa, matrona pugliese che nella vita ha dovuto saziare sempre quella quarantina di persone a pasto.

Tempo di realizzazione | 20minuti
Difficoltà | 1
Costo | 1€ a persona
Persone saziate | contorno per 6

Ingredienti principali | 3 Peperoni Gialli
Ingredienti secondari | Capperi a gusto, 2 Acciughe (opzionali), Pangrattato, Aglio, Olio e Sale

Fase unica | All’una di notte è meglio
Prendete i peperoni, togliete la parte verde e i semini interni e tagliateli a pezzettini o striscioline. La forma è sempre a vostro gusto. In una padella scaldate dell’olio e a fiamma bassa aggiungete uno spicchio d’aglio in camicia e le due acciughe (opzionali). Mi raccomando a tenere il fuoco basso, altrimenti le acciughe si friggono invece di sfaldarsi. Aggiungere i peperoni e lasciarli sfrigolare per una decina di minuti, girando e rigirando con un mestolo di legno. Se vedete che l’olio si sta asciugando non esitate ad aggiungerne altro. Altrimenti dove si friggerà il pangrattato che a breve aggiungerete? Prendete un paio di cucchiaini da caffè di capperi e aggiungeteli, poi pangrattato e alzate la fiamma. In cinque minuti sarà bella e pronta.

Suggerimento | Ricordate che come le melanzane ripiene, le lasagne, la pasta al forno, ci sono alcuni piatti che vanno mangiati il giorno dopo. Abbiate pazienza, anche la peperonata è meglio 24h dopo!

Buona digestione natalizia.
Geffer è la soluzione!