Cena di fine novembre, voglia di castagne, camino, vino rosso e tanti amici. Perciò perchè non deliziarli con del maiale al latte, patate e castagne al forno condite da un ottimo vino novello? Tonalità calde che scaldano il cuore e l’anima.

Tempo di realizzazione | 45minuti
Difficoltà | 1
Costo | 2€ a persona
Persone saziate | 2

Ingredienti principali | 4 fettine di Maiale, 10 Castagne, 4 Patate medie
Ingredienti secondari | 1 bicchiere di Latte, Rosmarino, Olio, Sale e Pepe

Fase 1 | Oven is heaven
Le patate al forno sono una delizia e non ce le facciamo mai mancare. Prendere le patate, pelatele e tagliatele a pezzi piccoli. Lasciatele in acqua per una decina di minuti, poi risciacquate. Condite con olio, sale  e rosmarino ed infornate a 180° per una mezzora, mescolandole di tanto in tanto. Se vi piacciono scrocchierelle, gli ultimi cinque minuti mettetele nella parte più alta del forno e attivate la funzione grill.
Prendete nel frattempo le castagne, praticate la famosa incisione ad X sul loro corpicino e infornare nude e crude, ci vorrà anche qui una mezzora abbondante.

Fase 2 | Il maiale fa muuu
Scaldate la padella ben bene con un filo d’olio e scottateci le fettine di maiale esercitando una leggera pressione con le mani. Abbassate il fuoco e aggiunget3e il bicchiere di latte e il rametto di rosmarino. Coprite con un coperchio e portate ad ebolizione per una decina di minuti. Quando la carne è ben cotta, toglierla dalla padella e lasciar cuocere ancora per un poco il sugo fino a quando non è bello rappreso. Allora ributtate le fettine per far venire la crosticina. Servite ben calde!

Buon autunno e buon fine settimana!