Oggi ai fornelli c’è Angela che ci delizia con una pasta scomposta, dove il ripieno diventa sugo e la pancetta corona il tutto con una foglia di rucola. Un evento da segnare in rosso sul calendario, sia per la cuoca sia per aver trovato il nostro nuovo supermercato di fiducia che ci offre pasta di qualità a prezzi modici. Altrimenti questi “Radiatori” della Molisana dove li avremmo mai potuti trovare?

Tempo di realizzazione | 20minuti
Difficoltà | 1
Costo | 1.50€ a persona
Persone saziate | 3

Ingredienti principali | 500gr di Radiatori, 3 cucchiai di Ricotta
Ingredienti secondari | 1 pacco di Pancetta, 1 pugno di Rucola, Olio, Sale e Pepe

Fase unica | Vivisezioni culinarie
Quando non c’è tempo per farla ripiena la pasta, fatela scomposta! Mettere su l’acqua della pasta e nel frattempo far saltare la pancetta in un padellino senza nulla. Ricordate che la pancetta si cuoce nel suo grasso, superflui olio e burro, anche se… Tornando al ripiensugo. L’acqua della pasta si sarà scaldata, perciò prendere la ricotta e lavorarla con la forchetta e un paio di cucchiai dell’acqua di cottura. Quando ben cremosa aggiungere la rucola tagliata finemente, un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. Quando l’acqua bolle, buttateci i radiatori e un pugnetto di sale grosso e lasciate cuocere. Scolata, rimettetela nella pentola e aggiungete la crema di ricotta. Impiattate e decorate con la pancetta croccate, la rucola e del pepe.

Suggerimenti | In alternativa alla rucola potete utilizzare spinaci o radicchio rosso, risultato garantito!

Buon pranzo e grazie Angela!