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Come fare per portarsi a Lalla a pranzo a casa? Cucinarle il suo piatto preferito. Pollo al curry per i nostri ospiti con l’aggiunta del riso saporito, questa volta basmati, e di una simpatica tortilla con le patate al forno avanzate da ieri sera.

Tempo di realizzazione | 20minuti
Difficoltà | 2
Costo | 1.50€ a persona
Persone saziate | 6

Ingredienti principali | 1 petto di Pollo (circa 350gr), 300gr Riso Basmati
Ingredienti secondari | Patate avanzate, 2 Uova, 1/2 bicchiere di Latte, Curry, Olio, Sale e Pepe

Fase 1 | Taj Mahal
Profumi esotici e la mente già vola lontano. Mentre scaldate la wok con un goccio di olio, liberate la mente da ogni pensiero negativo. Buttate i pezzi di pollo che avrete tagliato a cubetti, parallelepipedi, cerchietti, come volete voi e abbassate la fiamma. Prendete il mezzo bicchiere di latte e scioglieteci dentro circa due cucchiaini di curry. Aggiungere al pollo e lasciar cuocere con coperchio per una decina di minuti. Aggiungete il sale, sperimentate per vedere se il tasso di curry è sufficientemente alto, altrimenti aggiungete. Lasciar ritirare il sughino e poi riposare qualche minuto.

Fase 2 | Risotto saporito
I followers del nostro blog sapranno ormai che i nostri risi bianchi di accompagnamento sono fatti tutti nello stesso modo. Stavolta sperimentiamo col basmati, ma le modalità sono le stesse. Prendere il riso e lavarlo fino a quando l’acqua che ne vien fuori è trasparente. Mettere in una pentola e coprire con l’acqua fino a superare di due dita il riso. Aggiungere un aglio in camicia, ovvero con tutta la buccia, ma schiacciato prima col fondo del coltello e coprire. Cuocere per circa 15minuti senza girare. Aggiungere del prezzemolo tritato finemente alla fine.

Fase 3 | Tortilla alla wellington
Le amiche spagnole e gli amici spagnoli si sentiranno pugnalati alle spalle nel leggere il procedimento di questa tortilla, ma è una rivisitazione anche questa. Prendere le patate al forno avanzate dal filetto alla wellington di ieri e aggiungere due uova, sale e pepe. Mescolare bene e mettere in padella con un filo d’olio. La padella deve essere ben calda. Cuocere con coperchio e dopo dieci minuti girarla. Se siete consapevoli delle vostre capacità potete provare a farla saltare e roteare senza nessun aiuto. Nel caso non vogliare rischiare l’ira dei commensali affamati usate due piatti per rigirarla e rimetterla a cuocere dall’altra parte.

Impiattamento suggerito | Per rievocare forme architettoniche, fate una cupola schiacciando il riso nel mestolo e appoggiatelo poi al piatto. Disponete a piacimento pollo e tortilla e cospargete tutto di semi di papavero.

Buon appetito!

Time | 20 minutes
Difficulty level | 2
Price | 1,5 €
Satisfied people | 6

Main ingredients | 1 Chicken breast (350 gr), 300gr Basmati rice
Secondary ingredients | leftover Potatoes, 2 Eggs, 1/2 glass of Milk, Curry, Olive Oil, Salt and Pepper

Part 1 | Taj Mahal
Heat up the wok pan with a drop of olive oil, then throw the chicken (previously cut into chops) and turn down the fire. Melt two teaspoon of curry powder in the glass of milk. Add it to the chicken in the pan and let it cook in the pan with the cover on for 10 minutes. Then add the salt and taste the chicken, if it doesn’t make you think of India, add some curry. Let the source dry a bit and then rest for some times, in order to absorb the curry.

Part 2 | Tasty Risotto
Our followers already know how to make the side dish rice. This time we try the basmati rice, but the recipe is always the same: wash the rice until the water results completely transparent. Then put it in a pan with water, water level should be 3 cm higher. Add some garlic, don’t remove the skin but just press it with the flat part of the knife and cover the pan again. Cook for 15 minutes without stirring and add some parsley at the end.

Fase 3 | Tortilla à la wellington
Our spanish friends would probabily feel betrayed reading the recipe of this tortilla, but we’d say it is a revisiting of the tradition. Take the leftover potatoes from yesterday meal and add 2 eggs, salt and pepper. Stir and cook in the pan with some olive oil, we recomend the pan to be warm enough. Cook it with the cover on and turn it after 10 minutes. If you are confident enough you can try to flip it in the air, but if you don’t want to risk the starvation of your friends use two dishes to turn it and then cook the other side.

How to serve | We architects love domes, in this case we used a big soup-spoon to shape the rice and then put it in the middle of the dish. Then place the chicken and the tortilla as you want and drop some poppy seeds all over.

Enjoy!