Le pennette sono da sempre una delle paste più versatili del panorama pastificatore mondiale. Dalle più tradizionali penne all’arrabbiata, alle pennette alla vodka e così via. Insomma le penne sono una pasta facile, vanno proprio con tutti! Si sposano, quindi, perfettamente con la nostra filosofia, incontrandosi con del taleggio e  una zucchina rimasti nel nostro frigo!

Tempo di realizzazione | 20minuti
Difficoltà | 1
Costo | 1€ a persona
Persone saziate | 3

Ingredienti principali | 500gr di Pennette, 1 pezzetto di Taleggio, 1 Zucchina
Ingredienti secondari | Olio, Sale e Pepe
Ingredienti opzionali | Pancetta o bresaola a pezzettini

Fase 1 | Non la si metten la z’ccn
Solo i baresi capiranno la dotta citazione riguardo al ruolo della zucchina in un tipico piatto barese, patate, riso e cozze, ma non è questo il caso. In una padella fate scaldare dell’olio e buttateci la zucchina tagliata fina fina a rondelle. Abbassate il fuoco e fate cuocere bene fino a quando le zucchine non risultano ben dorate e croccanti. Per una futura ricetta, potete anche saltare le zucchine da sole con della menta e utilizzarle come contorno. Ma torniamo a noi, tagliate il taleggio a pezzettini piccoli e mettetelo in un posto caldo, dal termosifone alla zona vicina ai fornelli, affichè si ammorbidisca ancora di più.

Fase 2 | Salta salta salta sin parar
Cuocete in acqua bollente salata le pennette e scolatele ben al dente. Buttatele in padella con le zucchine e il loro olio, aggiungere il taleggio e far saltare a fuoco alto. Più piccoli e morbidi saranno i cubetti di taleggio prima del tuffo in padella, più rapidamente si scioglieranno. Se in casa avete anche una fettina di bresaola o di pancetta, tagliuzzatela e aggiungetela a freddo in fase di impiattamento!

Buon inizio settimana a tutti voi!