Un regalo portato da Lucrezia da vita ad un piatto tra vita e morte: un sacchetto di pomodorini secchi. Il pomodorino secco è un ingrediente prepotente che causa non pochi problemi nell’equilibrio di un piatto. Per questo lo abbiamo fatto scontrare con la sua versione “viva”, il pomodorino ciliegino fresco. Un piatto saporito e ricco per chi vuole sentire la bocca come campo di battaglia.

Tempo di realizzazione | 20minuti
Difficoltà | 2
Costo | 2€ a persona
Persone saziate | 3

Ingredienti principali | 1 pugno di Pomodorini secchi, 5 Pomodorini vivi
Ingredienti secondari | 500gr Pasta Integrale, 1 pacchetto di Panna da cucina, 4 Olive nere, Paprika piccante, Olio, Sale, Pepe

Fase 1 | La preparazione degli eroi
Il pomodorino secco va sciacquato bene e tagliato a striscioline piccole. Il sapore generalmente è molto salato, perciò ricordate di non usare molto sale nella preparazione di questo piatto. In una wok saltare i pomodorini secchi trifolati con dell’olio e quando il profumo si diffonde nella stanza aggiungere la panna e abbassare la fiamma. Lasciar cuocere per una decina di minuti, aggiungendo anche le olive nere tagliate a pezzettini e snocciolate (se le avete, altrimenti si fa come a Faenza). Tagliate a pezzettini i pomodorini ciliegina e lasciate da parte.

Fase 2 | Lo scontro
Cuocere la pasta e scolare per al dente. Saltare nella wok con la salsa ai pomodorini secchi e lasciar raffreddare. Impiattare con una spolverata di paprika e dar via al combattimento aggiungendo i pomodorini freschi e freddi.

Buona guerra!