Attacco di fame notturno. Voglia di dolce. Il panico dilaga in via Cammello 57 alle ore 22.00! Qualche disgraziato nomina le Camille, ricordate quelle merendine alla carota che mangiavamo da piccoli al posto delle Kinder Fetta a latte o simili? La merendina dei bambini sani, la mezza cupola soffice con carote. Google, ricerca, ricetta camille e via. Lista di ingredienti infinita che comincia con “uova”. Apriamo il frigo e le uova non ci sono. I vicini si fingono morti per non prestarcele. Piano di emergenza.
Lorenzo ricerca in modo frenetico torta senza uova, olio, burro. Sembra impossibile, ma alla fine mischiando più ricette abbiamo tirato fuori dal forno la torta della buonanotte.

Tempo di realizzazione | 45minuti
Difficoltà | 1
Costo | 1.50€ in totale
Persone saziate | 6 

Ingredienti principali | 250gr di Farina, 350gr di Zucchero semolato, 1 bustina di Lievito da dolci, 400ml di Latte
Ingredienti secondari | 1/2 Carota, 1/2 Mela

Fase 0 | La diffidenza
In questi casi la prima fase è combattere la diffidenza dei coinquilini poco incorraggianti sul risultato dell’esperimento chimico che state per compiere. Ma dopo vari discorsi e televendite ce l’abbiamo fatta a metterci tutti d’accordo.

Fase 1 | Mischiando il raccimolato
In una terrina setacciare zucchero, farina e lievito. Aggiungere il latte a poco a poco e mescolare in modo da sciogliere i grumi eventuali e rendere l’impasto cremoso. Abbiamo già detto in passato che il tipo di farina cambia molto la resa dell’impasto, alcune asciugano di più, altre di meno. Fondamentale in questa fase l’assaggio, per controllare l’eventuale necessità di zucchero. L’impasto deve risultare mediamente colloso. Nel caso sia troppo liquido aggiungere un cucchiaio di farina e uno di zucchero e procedere così fino a trovare l’equilibrio.

Fase 2 | Svuotafrigo
Allora per respirare un po’ l’aria di quelle camille che tanto speravamo di mangiare, abbiamo grattuggiato una mezza carota che avevamo in frigo. Poi mescolare e mettere in una pirofila, coprire tutto con delle fettine di mela e infornare per 40 minuti a 180°. Prima di tirar fuori e sbafare, effettuare la prova dello stecchino. Inserire lo stecchino nell’impasto, se esce asciutto allora la torta è pronta, altrimenti reinfornare per il tempo necessario.

Varianti | A seconda delle disponibilità del vostro frigo o dispensa condire a piacimento. Noi nelle piccole (immagine a seguire) abbiamo messo anche le gocce di cioccolato.

Buonanotte!