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Stavolta ci spostiamo più a nord e la ricetta ci arriva da una mamma lombarda, la Glorietta. In realtà è come se fosse stata qui, visto che parte della crostata l’ha fatta proprio lei. La marmellata di pesche, di cui presto ruberemo la ricetta, del nostro dolce viene direttamente dalla sua cucina.

Tempo di realizzazione | 90 minuti (di cui 40 fissando l’impasto in forno)
Difficoltà | 2
Costo | 2€ in totale (esclusa la marmellata)
Persone saziate | innumerevoli 

Ingredienti principali | 80gr (meglio 100gr a detta di Gloria) di Burro, 100gr di Zucchero, 2 Uova (1 interno e 1 tuorlo), 1 cucchiaino di Lievito per dolci, 1/2 barattolo di Marmellata
Ingredienti secondari | Sale

Fase 1 | Frolla alla folla (variazione)
Una delle ricette più facili al mondo. Lasciate il burro fuori dal frigo per una mezz’oretta o passarlo al microonde. Deve essere “a pomata”, ovvero morbido ma non sciolto, che si tagli con un grissino insomma. In una capiente ciotola unire burro, zucchero e uova, amalgamando bene con un mestolone di legno. In un altro recipiente preparare farina, lievito e sale, e aggiungere poco per volta l’altro composto, sempre mescolando (per evitare i grumi aggiungere gli ingredienti secchi setacciandoli, in emergenza noi abbiamo usato uno scolapasta). Il lievito servirà a rendere l’impasto più soffice (o in pugliese, meno chiummoso). Mescolare bene fino a che l’impasto non sarà bello omogeneo, poi riporre in frigo coperto da pellicola per almeno mezz’ora. Nel mentre riscaldare il forno a 180° sopra e sotto.

Fase 2 | Roll your own but not alone
Tolto dal frigo, spianare l’impasto col mattarello direttamente sulla carta da forno (per non sbattersi troppo carta da forno sopra e sotto, così non devi nemmeno lavare il mattarello) fino allo spessore max di mezzo centrimetro (ricordate che abbiamo messo il lievito quindi crescerà in forno). Mettere nella tortiera il disco di pasta e coprire con copiose cucchiaiate di marmellata (o nutella o dentifricio, insomma quello che volete) e, se avete voglia di impegnarvi, creare le striscette alla Nonna Papera con l’impasto avanzato. Oggi erano le 8 e mezza di mattina quando abbiamo infornato, eravamo svegli da 7 minuti e le palline ci sono sembrate meno mainstream (parola di cui non abbiamo capito ancora il significato, ma che agli architetti piace tanto). Schiaffare in forno a 180° fino a che l’impasto non risulti dorato. Sbavare sul vetro.

Consigli utili | Visto che l’impasto crescerà fino allo spessore di un paio di cm, prima della cottura verificare che i bordi della crostata siano un po’ più alti, così da evitare che la marmellata sbrodoli.

Buona merenda o colazione
noi l’abbiamo finita in 10 minuti, voi?

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Time | 90minutes (half time just watching the cake in the oven)
Difficulty level | 2
Price | 2€ (without the jam) – 6R$ – 2.50$ – 16NOK – 15DKK
Satisfied people | tons of

Main ingredients | 80gr of Butter (better if 100gr), 100gr of Sugar, 250gr of Flour, 2 Eggs (1 complete + 1 yolk), 1 spoon of Baking Powder, 1/2 Jam jar
Secondary ingriedents | a pinch of Salt

Part 1 | Short pastry dough (variation)
One of the world easiest recipes. Leace the butter out of the fridge, ow microwave it for a while, in order to have it creamy. In a big bowl, mix butter, sugar and eggs. In another bowl do the same with flour, baking powder and a pinch of salt. We remind you to sift the flour before using it, in order not to have lumps. Mix the two bowls contents and i mix it gently until it appears homogeneus. Leave it in the fridge for half an hour. Turn on the oven at 180°.

Part 2 | Roll your own but never alone
Take the dough from the fridge and flat it. It should be more or less hal centimeter thick. Put he dough disk in a baking tin and cover it with tons of jam or Nutella. With the leftover dough create your own composition on top. You can make complicate drawings or do as we did, simple dots, since we are always in hurry. Put it in the oven for 30 minutes, but since every single oven is different, have a look and check it avery 5minutes.

Tips | Since we put the baking powder in the dough, it will grow up a bit, so make the cake edges thick in order the jam not to spill put.

Have a nice breakfast, snack or whatever your want.
We finished it in few seconds, what about you?